Sillery Grand Cru

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Sillery Grand Cru

Cru : Sillery Grand Cru
Cuvée issue d’une même parcelle : âge de la parcelle : 47 ans
Situation de la parcelle : Montagne de Reims
Proportions des cépages : 100% Chardonnay
Vinification en cuve avec fermentation malolactique
Passage en fûts. Pas de filtration.
Repos en cave 36 mois minimum
Remuage manuel
Dosage au dégorgement : 8g/l
Tirage : 2500 bouteilles/an

Personnalité du vin : Robe jaune claire brillante avec dégagement de bulles intense qui forment un cordon persistant. Le nez est puissant, frais avec des arômes d’acacia, de chèvrefeuille et de fruits confits. Bouche élégante, en finesse sur les fleurs blanches, les épices et les agrumes. Très belle persistance aromatique. Très joli vin équilibré et harmonieux.
Conseils de Dégustation : Apéritif raffiné. Peut accompagner du homard au beurre blanc, également une viande blanche

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